Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs

Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs

Délicieuse salade de pommes de terre au thon toute simple, avec des oeufs durs et une vinaigrette à la moutarde, sans mayonnaise. C’est une recette économique, facile et rapide.

Vous pouvez la servir tiède ou froide, en entrée, plat d’accompagnement ou même en plat principal. En été, vive les salades !

Dans la série des salades d’été, l’une de mes préférées est cette salade de pommes de terre au thon en boîte et oeufs durs.

C’est une recette simplissime, rapide à préparer et qui plaît à toute ma famille.

Elle est aussi parfaite pour les piques-nique et les buffets froids. Ahhh que c’est bon et tellement simple! Rien que d’en parler, j’ai envie d’en refaire demain.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Temps Total: 20 min

Ingrédients :

La salade de pommes de terre :
– 500 g de pommes de terre
– 1 boîte de thon (au naturel ou à l’huile)
– 1 belle échalote
– 2 oeufs durs
– Du persil frais ciselé (ou de la coriandre), selon votre goût

La vinaigrette à la moutarde :
– ⅓ tasse | 80 ml d’huile d’olive
– ⅙ tasse | 40 ml de jus de citron (du vinaigre, ou moitié jus de citron, moitié vinaigre)
– ½ cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
– Sel et poivre noir au goût

Préparation:

Préparez vos ingrédients :

Etape: 1
Egouttez votre boîte de thon. Epluchez et hachez votre échalote.

Etape: 2
Faite cuire vos oeufs dans une casserole.

Etape: 3
Faites cuire vos pommes de terre : soit dans lune casserole avec de l’eau salée (entières ou coupées en dés), ou à la vapeur coupées également en dés. Le plus rapide est de les couper en dés, comptez environ 15 minutes.

Etape: 4
Une fois cuits, écalez vos oeufs et égouttez vos pommes de terre.

Préparez votre vinaigrette :

Etape: 1
Mélangez tous les ingrédients de vottre vinaigrette dans un bol.

La salade :

Etape: 1
Dans un saladier, mettez les pommes de terre , le thon émietté, les oeufs durs coupés en morceaux, et tous les autres ingrédients. Versez la vinaigrette dessus, mélangez délicatement.

Notes sur la recette:

1. Les pommes de terre :

1a. Variété de pomme de terre pour salade : pommes de terre à chair ferme comme la charlotte.

1b. Cuisson : vous pouvez faire cuire vos pommes de terre à l’eau (coupées en dés ou entières, démarrage à l’eau froide), ou à la vapeur (coupées en petits morceaux.
Si vos pommes de terre sont BIO, vous pouvez garder la peau si elle est fine (par exemple, la pommes de terre charlotte a une peau fine).

2. Le thon :

Vous pouvez utiliser du thon au naturel ou à l’huile. Vous pouvez même mettre le thon à l’huile sans les l’égoutter.

Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou di crabe en boîte.

3. La vinaigrette :
Vous pouvez remplacer cette vinaigrette à la moutarde par une autre sauce de votre choix.

4. Pour ajouter du croquant à votre salade de pommes de terre, pensez à ajouter du céleri et/ou des cornichons.

Éliminer Les Taches Sur Le Visage Avec Les Pommes De Terre

Cendre de bois : comment l’utiliser au jardin, en 10 questions-réponses