Une bonne salade est toujours la bienvenue dans un repas. Que ce soit pour accompagner un agneau rôti ou comme dîner ou repas individuel. Dans ce cas, la salade mixte est simple et très typique, elle fait encore partie du menu de nombreux restaurants de notre pays. Une salade avec des produits du potager. Laitue fraîche, oignon, œuf, olives… Une alliance parfaite d’ingrédients à assaisonner avec une bonne huile d’olive, extra vierge bien sûr.
Ingrédients pour la salade mixte pour 4 personnes
- 1 laitue iceberg
- 2 grosses tomates
- 2 petites carottes râpées
- ½ oignon rouge
- 2 œufs durs
- 2 boîtes de thon
- Maïs doux au goût
- Olives dénoyautées
- Huile, vinaigre et sel
Préparation de la salade mixte
- Lavez d’abord bien la laitue et laissez-la sécher pendant au moins 1 heure, pour éviter de l’eau dans la salade. Ensuite, coupez-la dans un bol où vous allez servir la salade.
- Lavez et coupez les tomates en quartiers. À part, épluchez et râpez bien la carotte crue pour lui apporter de la douceur et une texture croquante à la salade. Enfin, coupez l’oignon rouge en julienne.
- Ajoutez tous les légumes hachés et le maïs dans le bol avec la laitue. Ajoutez suffisamment de sel, d’huile et de vinaigre selon votre goût, puis remuez.
- Enfin, ajoutez sur le dessus les olives coupées en deux, le thon et les œufs en tranches ou en morceaux, préalablement cuits et pelés. Et cette salade mixte, si traditionnelle dans les bars et restaurants d’Espagne, est prête à accompagner toutes sortes de viandes et de poissons.