Découvrez cette recette de Soupe de fraises au citron. Un dessert frais, vitaminée, aux notes acidulées de citron. Rafraichissante et sucrées cette recette est aussi très parfumée.
Je bois cette soupe lors des repas d’été (ça passe tout seul après de lors barbecue, en petit déjeuner ou bien au goûter. On peut y rajouter une quenelle de chantilly.
Lors de la saions des fraises, j’aime les cuisiner. J’en fais des tartes, des charlottes, des sorbets, des confitures, des salades, des cheese cakes, des verrines, ou encore des soupes.
Et même plusieurs recettes de soupes, dont la préférée de mon mari, la soupe de fraises au basilic.
Donc, pour réaliser , il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 kg Fraises
– 1 Citron
– 10 cl Jus d’orange
– 180 g Sucre
– 4 Brins de basilic
Préparation:
Etape: 1
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux. Lavez et effeuillez le basilic. Mettez la moitié des fraises et le basilic dans le bol d’un mixer avec le jus du citron et le jus d’orange.
Etape: 2
Ajoutez le sucre et 10 cl d’eau puis mixez.
Etape: 3
Versez la soupe mixée dans un saladier. Filmez et réfrigérez 30 min.
Etape: 4
Ajoutez les morceaux restants de fraises pour décorer ainsi que quelques feuilles de basilic. Servez bien frais accompagné de petites meringues.