Simplissimes et délicieuses tagliatelles au saumon fumé. Très simple mais bon !
Un de mes plats de pâtes préféré dont on se lasse jamais malgré la mauvaise réputation de la qualité du saumon, mais bon une fois n’est pas coutume!
Cette recette classique doit son originalité à la moutarde, Facile à cuisiner et très savoureux, il est impossible de s’en lasser… Même les fines bouches se laisseront tenter…
Pour des amis à l’improviste ou tout simplement pour se faire plaisir, ce plat de pâtes est idéal. Ce plat quotidien sent bon les fêtes alors pourquoi s’en priver ?
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 400 gr de TAGLIATELLES
– 1 petit oignon ciselé ou échalote.
– 1 cas de beurre et 1 cas d’huile d’olive
– 1 cas persil ciselé
– Poivre,sel,ciboulette fraîche ou séchée, aneth.
– 1 filet de vinaigre + 1 cac moutarde.
– 25 cl crème liquide
– 2 cas de fromage Philadelphia (facultatif mais trop bon)
– 200 gr de saumon fumé (ou des crevettes) ou mélange de saumon fumé et une tranche de saumon frais coupé en dé.
Préparation :
Etape: 1
Faire bouillir de l’eau salée pour les TAGLIATELLES.
Etape: 2
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’ils ramollissent. .
Etape: 3
Assaisonnez puis incorporer le saumon coupé en lamelles.
Etape: 4
Mélanger et cuire 1 minutes , incorporer la crème et le Philadelphia, le filet de vinaigre, la moutarde. réassaisonnez .
Etape: 5
Cuire 3 minutes à petite ébullition.
Etape: 6
Égoutter les pâtes , les dresser sur une assiette , et les napper de sauce à la crème, parsemez de fromage râpé au choix (mozzarella râpée ou parmesan)