Une recette gourmande, très gourmande et un peu frais…. Je vous propose une délicieuse tarte au Maroilles.
Une tarte au maroilles est généralement faite avec une pâte levée (de type pâte à pain par exemple), sur laquelle on dispose un maroilles coupé en tranches en conservant la croûte.
On ajoute ensuite de la crème fraîche épaisse, éventuellement mélangée à du jaune d’œuf et on met le tout au four.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Temps dattente: 1 h 15 min
Ingrédients (4 personnes)
– 250g de Maroilles
– 250g de farine
– 15 cl de lait
– 1 œuf
– 40g de beurre fondu
– 1 sucre
– 1/2 cube de levure de boulangerie (20 g environ)
– 1 pincée de sel
– poivre
Préparation
Etape: 1
Emietter la levure dans le lait tiède et ajouter le sucre.
Etape: 2
Mélanger la farine et le sel, ajouter l’oeuf et le beurre, verser la levure et pétrir à la main, ajouter si besoin un peu de lait ou de farine pour obtenir une boule de pâte souple.
Etape: 3
Laisser reposer 15 minutes dans un endroit chaud.
Etape: 4
Etaler le pâte en rond, la poser sur une tourtière et laisser lever une heure dans un endroit chaud.
Etape: 5
Répartir le Maroilles coupé en tranches, poivrer et cuire environ 30 minutes à four chaud.
Conseils:
Spécialité du nord à servir avec une salade verte et une bière d’abbaye.