Ces derniers jours je vois passer des tartes aux fruits qui me font saliver, j’ai décidé de préparer une tarte aux pêches très facile à réaliser à base de crème fraîche. Choisissez vos pêches sucrées, et coupez-les finement.
Pour la pâte sablée je reste fidèle à la recette que j’ai découvert il y a quelques mois, elle est parfaite. On peut remplacer les pêches par d’autres fruits comme les abricots.
Temps total: 40 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 30 min
Ingrédients :
– 1 pâte feuilletée
– 4 pêches mûres
– 75 g de sucre
– 2 oeufs
– 10 cl de crème fraîche
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Précuire la pâte sans garniture pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la crème et le sucre aux oeufs battus en omelette.
Couvrir la pâte précuite des pêches épluchées et coupées en tranches.
Napper le tout du mélange « oeufs-crème-sucre » et enfourner pendant 15 minutes.