Tarte Coco Chocolat : Le Duo Gourmand Irrésistible

Oct 9, 2023

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par

touslesgouts

dans Nos meilleures recettes : Livre 1

INGREDIENTS

1 Pâte brisée

POUR LA GARNITURE

50 g Beurre
100 g Noix de coco râpée
2 Blanc d’œuf
80 g Sucre poudre

POUR LE GLAÇAGE

150 g chocolat noir
Noix de coco râpée
150 g Crème fraîche

PRÉPARATION

Placez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Pré-cuisez la pâte au four à 210°C (th.7).

Pendant ce temps, préparez la garniture : faites fondre le beurre dans une casserole.

Hors du feu, ajoutez le sucre et la noix de coco râpée, puis mélangez soigneusement.

Battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir une neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.

Garnissez le fond de tarte précuit et encore chaud avec cette préparation. Enfournez à nouveau pendant 30 minutes.

Pour préparer le glaçage, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec une cuillère à soupe d’eau au bain-marie.

Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Une fois la tarte sortie du four, versez le glaçage sur le dessus.

Après refroidissement du glaçage, décorez la tarte avec de la noix de coco râpée.

ASTUCES:

Utiliser une pâte brisée prête à l’emploi : Pour gagner du temps, optez pour une pâte brisée prête à l’emploi que vous pouvez trouver dans la section réfrigérée de votre supermarché. Cela élimine la nécessité de préparer la pâte à partir de zéro.

Pépites de chocolat : Si vous souhaitez simplifier davantage la recette, utilisez des pépites de chocolat au lieu de hacher du chocolat noir en morceaux. Les pépites de chocolat sont déjà prêtes à l’emploi et se répartissent uniformément dans la tarte.

Mélanger les ingrédients secs à l’avance : Vous pouvez préparer un mélange sec en combinant la noix de coco râpée, le sucre et la farine à l’avance. Cela vous permettra de gagner du temps lorsque vous préparerez la tarte.

Recette sans crème épaisse : Si vous ne disposez pas de crème épaisse, vous pouvez utiliser de la crème liquide à la place. Cela fonctionne également très bien et simplifie la liste des ingrédients.

Préchauffez le moule : Avant d’abaisser la pâte dans le moule, préchauffez le moule au four pendant quelques minutes. Cela aidera à cuire uniformément la croûte.

Utilisez du papier parchemin : Pour faciliter le démoulage de la tarte et le nettoyage du moule, tapissez-le de papier parchemin avant d’y placer la pâte et la garniture.

Couvrir la croûte : Si vous craignez que la croûte ne cuise trop rapidement, couvrez-la légèrement avec du papier d’aluminium pendant la première partie de la cuisson, puis retirez-le pour laisser la garniture dorer.

Préparez à l’avance : Vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson. Cela peut être pratique si vous prévoyez de servir la tarte pour une occasion spéciale.

En suivant ces astuces, vous pourrez préparer une délicieuse tarte coco et chocolat plus facilement et rapidement. Profitez de cette gourmandise sans stress !