Teurgoule normande traditionnelle

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Teurgoule normande traditionnelle

Connaissez-vous la teurgoule ?

La teurgoule est une spécialité culinaire de Normandie. La terrine ou jatte à bec en grès émaillé qui sert traditionnellement à sa cuisson est toujours fabriquée de manière artisanale par des poteries familiales, notamment à Noron-la-Poterie. Sa contenance va de 1,6 à 10 litres.

Un bon dessert très simple à réaliser qui ne vous demandera que 10 minutes de votre temps en cuisine. La cuisson est un peu plus longue, mais le résultat n’en est que meilleur !

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Si vous ne connaissez pas encore la Teurgoule, il est temps d’essayer! C’est tellement facile et rapide à préparer.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 420 min

Ingrédients pour 8 personnes

– 2 l de lait entier
– 150 gr de riz rond
– 200 gr de sucre en poudre
– 50 gr de beurre
– 1 c à café de cannelle
– Arôme vanille
– 1 pincée de sel

Préparation :

Étape : 1
Préchauffez le four à 120°C.

Étape : 2
Dans une casserole faites chauffer à feu doux le lait et le beurre. Retirez du feu avant ébullition.

Étape : 3
Dans une jatte en grès, versez le riz, le sucre et l’arôme vanille. Ajoutez une pincée de sel.

Étape : 4
Versez le lait dans la jatte et saupoudrez de cannelle.

Étape : 5
Enfournez environ 7h et vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La teurgoule est prête lorsque la consistance est crémeuse.