Découvrez le charme irrésistible de la Méditerranée dans votre cuisine avec notre recette traditionnelle de tomates cerises datterino conservées dans l’huile. Ces petites gemmes rouges, douces et juteuses, sont une quintessence des saveurs estivales qui peuvent illuminer vos repas tout au long de l’année. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement à la recherche de nouvelles idées pour égayer vos apéritifs et salades, cette recette facile et délicieuse est la solution parfaite.
Les tomates datterino, reconnues pour leur texture charnue et leur goût sucré concentré, sont idéales pour la conservation dans l’huile d’olive extra vierge. En les préparant selon notre méthode, vous capturez l’essence de l’été dans chaque bocal, vous permettant de revivre les jours ensoleillés même pendant les mois les plus froids. Cette recette vous guidera à travers des étapes simples pour préserver ces délices, en utilisant des ingrédients frais comme le basilic, l’origan et l’ail, qui complètent parfaitement le goût des tomates.
Invitez vos amis et votre famille à découvrir ces délices conservés, parfaits pour être dégustés seuls ou comme accompagnement de vos plats préférés. Les tomates cerises datterino conservées dans l’huile sont non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un spectacle pour les yeux, avec leurs couleurs vives et leur présentation élégante. N’attendez plus, plongez dans cette aventure culinaire qui promet d’ajouter une touche de sophistication à votre table !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Difficulté : Facile
Quantité : Pour 8 personnes
Ingrédients :
500 g de tomates cerises datterino
2 gousses d’ail
Basilic frais, à volonté
Origan, à volonté
Vinaigre, à volonté
Huile d’olive extra vierge, à volonté
Sel, à volonté
Ustensiles :
2 bocaux en verre
Préparation :
Coupez les gousses d’ail en tranches fines et placez-les dans les bocaux en verre stérilisés.
Ajoutez les feuilles de basilic frais, le sel, l’origan, un peu de vinaigre et l’huile d’olive extra vierge.
Lavez les tomates cerises, séchez-les bien et coupez-les en deux.
Disposez quelques tomates dans les bocaux. Ajoutez encore des tranches d’ail, de l’origan, du basilic, du vinaigre et de l’huile, en alternant ces ingrédients avec les tomates.
Répétez l’opération jusqu’à remplir complètement les bocaux. Recouvrez les tomates avec de l’huile.
Fermez les bocaux avec le couvercle. Plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 30 minutes pour les sceller.
Servez les tomates cerises avec du pain ou comme vous préférez.
Conservation :
Vous pouvez conserver les tomates cerises datterino pendant quelques mois dans un garde-manger à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Une fois le bocal ouvert, conservez les tomates dans l’huile au réfrigérateur pendant 3-4 jours, bien fermé.