Célébrons les festivités de fin d’année avec élégance en dégustant de délicieuses verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d’épices. Cette recette, parfaite pour Noël ou toute autre occasion spéciale, offre une combinaison exquise de saveurs.
Bien que légères, ces verrines conservent toute leur saveur, et leur présentation en petites portions est tout simplement ravissante.
Découvrez ces verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d’épices, une création culinaire sophistiquée qui saura enchanter vos papilles.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
– 4 pommes reinettes
– 100 g de pain d’épice
– 300 g de foie gras mi-cuit
– poivre
Comment faire la recette de verrines de pommes et foie gras en crumble de pain d’épices
Préparation :
Cuisson des pommes
Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Faites fondre le beurre et ajoutez les cubes de pommes.
Rajoutez deux cuillères d’eau et mélangez.
Laissez mijoter sur feu moyen pendant 10 minutes. Les pommes doivent être cuites mais encore en morceaux. Poivrez et réservez.
Préparation du pain d’épices
Coupez le pain d’épices en morceaux et enlevez bien la croûte. Mixez le pain d’épice. Étalez-le sur une plaque de cuisson et réservez.
Cuisson du pain d’épices
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Créez des boules de foie gras à l’aide d’une cuillère parisienne.
Enfournez le pain d’épices pendant 5 minutes. Réchauffez les pommes.
Finitions et dressage
Dans chaque verrine, disposez deux cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verre.
Ajoutez le foie gras et une cuillère à soupe de pain d’épices.