Un plat de poulet tout simple mais riche en goût grâce au mariage du basilic, de la fourme d’Ambert et du jambon cru.
C’est trop bon, préférez-les maison! Car avouons-le, ceux du commerce sont hyper gras et pas top… La version maison est bien plus gourmande.
On a un vrai morceau de viande et très certainement moins de matières grasses, Mais aussi moins toutes ces calories.
Et c’est environ 8 fois plus rapide à faire…. Simple et rapide, les petits (et les grands) adoreront 😉
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Temps de prép: 0:20
Temps de cuisson: 0:35
Durée totale: 0:55
Part(s): 4
Ingrédients:
– Escalope, filet ou aiguillette de poulet 4 filet(s)
– Basilic 10 g
– Fromage bleu 50 g, fourme d’Ambert
– Jambon cru (Bayonne, Parme…) 4 tranche(s)
– Bouillon en tablette 1 tablette(s), dilué dans 300ml d’eau
– Vin blanc flambé ou cuitn50 ml
– Poivre1 pincée(s), fraîchement moulu
Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 190° C.
Etape: 2
Avec un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans chaque poitrine de poulet.
Etape: 3
Farcir ensuite chaque poitrine avec deux feuilles de basilic et un quart du fromage bleu.
Etape: 4
Refermer les poitrines puis les entourer d’une tranche de jambon cru.
Etape: 5
Disposer les poitrines de poulet dans un plat allant au four et mouiller avec le bouillon et le vin blanc.
Etape: 6
Assaisonner avec du poivre noir.
Etape: 7
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 15 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et prolonger la cuisson pendant 20 minutes.
Etape: 8
Servir, garni de feuilles de basilic.