Les courgettes farcies à la viande hachée sont un véritable classique estival, apprécié tant par les enfants que par les adultes. Ce plat fait partie des incontournables de la saison, tout comme la ratatouille, le tian et les beignets de fleurs de courgettes.
En utilisant les courgettes de manière savoureuse, cette recette permet de créer un repas délicieux qui comblera tous les membres de la famille. C’est une manière excellente de tirer parti des courgettes et de les transformer en un plat familial réussi.
Pour accompagner les courgettes farcies, je recommande généralement de servir une petite sauce à base de coulis de tomates, relevée d’une pointe de piment. Cela ajoute une touche de saveur supplémentaire et complète parfaitement le plat.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 2 courgettes
– 400 g de bœuf haché
– 200 g de riz
– 200 g de coulis de tomates
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– 50 g de parmesan
– 1 oignon et demi
– 1 gousse d’ail
– 2 branches de thym
– 8 feuilles de basilic
– 5 brins de persil
– Sel
– Poivre
Comment faire la recette de courgettes farcies à la viande hachée
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Nettoyez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, évidez chaque moitié de courgette
Conservez la chair à part. Pelez et hacher les oignons et l’ail
Faites revenir la chair des courgettes avec deux c. à soupe d’huile d’olive avec les oignons émincés et l’ail.
Ajoutez le bœuf haché et faites revenir en mélangeant. Saupoudrez un peu de thym et de basilic haché. Sel et de poivre.
Remplissez les demies courgettes avec la farce et disposez-les dans un plat à four.
Versez le coulis de tomates sur les courgettes et enfournez 35 à 40 min quelques minutes avant la fin de la cuisson
Saupoudrez de parmesan et replacez le plat au four sous le grill quelques minutes.
Portez à ébullition l’eau. Puis, mettez le riz à cuire 8 à 10 min selon le temps indiqué sur le paquet.
Servez les courgettes accompagnées du riz et décorez-les avec un peu de persil.