Cette verrines d’avocat aux œufs de truite est une belle façon de débuter un repas sous le signe de la mer. Une recette originale et légère idéale pour commencer vos repas !
Une verrine simple à préparer mais qui reste une merveilleuse alternative aux apéritifs souvent trop salés. idéale pour une entrée de fête comme en salade d’été.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 20 min
Cuisson: 00 min
Difficulté: Facile
Ingrédients pour (4 personnes):
– 1 Gros avocat mûr
– 100 g Oeufs de truite
– 25 cl Crème fraîche
– 0,5 Citron jaune
– 6 Feuilles de gélatine alimentaire
– 4 Brins d’aneth(ou de coriandre)
– Sel
– Poivre
Calories = Moyen
Préparation de Verrines d’avocat aux œufs de truite
_ Pressez le jus du citron. Rincez et ciselez les herbes (réservez quelques feuilles pour le décor).
_ Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide puis faites-les fondre dans 10 cl d’eau très chaude.
_ Epluchez et mixez la chair de l’avocat avec le jus de citron, la crème fraîche, les herbes et la gélatine essorée.
_ Salez, poivrez.
_ Répartissez la moitié des œufs de truite dans 4 petits verres, ajouter la crème d’avocat et réservez au réfrigérateur quelques heures.
_ Au moment de servir, répartissez le reste des œufs de truite dans les verres et décorez d’un brin d’aneth ou de coriandre.
