Les crêpes au jambon et fromage frais sont un choix délicieux et polyvalent, tant pour les enfants que pour les adultes. Elles sont si simples à préparer que vous ne voudrez plus jamais acheter ces versions sans goût ni saveur dans les supermarchés.
Cette recette est un incontournable pour de nombreuses occasions, que ce soit un apéritif, un pique-nique, un buffet froid ou même une entrée. Les crêpes sont garnies de jambon blanc, de jeunes pousses d’épinard et de fromage frais. Une fois roulées sur elles-mêmes, elles peuvent être découpées en petites bouchées faciles à déguster avec les doigts…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 à 20 min
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour la pâte à crêpes :
– 125 g de farine
– 25 cl de lait
– 2 petits oeufs
– 1 pincée de sel
– 10 g de beurre
Pour la garniture :
– 8 tranches de jambon blanc
– 250 g de fromage frais (type St-Morêt)
– 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
– sel et poivre du moulin
Comment faire la recette de crêpes au jambon et fromage frais recette apéro
Préparation :
Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez ensuite les œufs, mélangez soigneusement, puis laissez reposer pendant 1 heure.
Faites fondre un peu de beurre dans une poêle spéciale à crêpes. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque côté pendant environ 1 minute. Répétez cette étape pour cuire toutes les crêpes. Laissez-les ensuite refroidir.
Nettoyez et essuyez les feuilles d’épinards. Étalez une couche de fromage frais sur chaque crêpe, puis disposez les feuilles d’épinards et les tranches de jambon par-dessus. Roulez les crêpes en les serrant bien.
Enveloppez les crêpes roulées dans du film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Juste avant de servir, coupez les rouleaux en petits morceaux. Servez-les bien frais
