Crêpes au jambon et fromage frais, autant appréciées des enfants que des adultes, les crêpes roulés sont si faciles à faire que vous n’aurez plus envie d’en acheter des toutes prêtes sans goût ni saveur au supermarché.
Voilà une recette incontournable pour un apéritif, un pique-nique, un buffet froid ou même une entrée !
Garnies de jambon blanc, jeunes pousses d’épinard et fromage frais, les crêpes sont roulées sur elles-même puis coupées en petites bouchées à déguster avec les doigts…
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation: 25 min
Cuisson: 15 à 20 min
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Pour la pâte à crêpes :
– 125 g de farine
– 25 cl de lait
– 2 petits oeufs
– 1 pincée de sel
– 10 g de beurre
Pour la garniture :
– 8 tranches de jambon blanc
– 250 g de fromage frais (type St-Morêt)
– 1 poignée de jeunes pousses d’épinards
– sel et poivre du moulin
Préparation de Crêpes au jambon et fromage frais
_ Préparez la pâte à crêpes. Dans un grand bol, versez la farine et le sel. Ajoutez le lait peu à peu en remuant au fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez les oeufs, mélangez bien et laissez reposer 1h.
_ Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à crêpes. Versez une louche de pâte et faites cuire 1 min environ par face. Faites cuire ainsi toutes les crêpes. Laissez-les refroidir.
_ Lavez et séchez les feuilles d’épinards. Tartinez chaque crêpe de fromage frais. Etalez dessus les feuilles d’épinard puis les tranches de jambon. Roulez les crêpes sur elle-même en serrant bien.
_ Emballez de film plastique et placez au frais au moins 2h. Juste avant de servir, coupez les roulés en petits tronçons. Servez bien frais.
