Recette de Beignets Roulés de Carnaval à l’Orange : un délice facile à réaliser pour des beignets de carnaval parfumés à l’orange et au citron.
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette.
Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous
Ingrédients :
Pour les Beignets :
_ 200 g de lait (tiède)
_ 500 g de farine
_ 1 sachet de levure boulangère sèche
_ 2 cuillères à café de sucre
_ 2 œufs
_ 40 g d’huile
Pour la Farce :
_ Zeste d’un citron râpé
_ Zeste de deux oranges râpés
_ 250 g de sucre
Préparation :
Un bol, mélangez la farine avec la levure et deux cuillères à café de sucre.
Dans un autre grand bol, cassez les œufs, versez le lait tiède, l’huile, et mélangez.
Incorporez petit à petit, dans les ingrédients liquides, la farine avec la levure et le sucre, en continuant de mélanger.
Lorsque la pâte commence à prendre de la consistance,
transférez-la sur le plan de travail et pétrissez avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et élastique.
Recouvrez d’un film alimentaire et laissez reposer environ une demi-heure.
En attendant, préparez la farce : versez le sucre dans un bol, ajoutez le zeste des oranges et du citron râpé, puis mélangez bien.
Divisez la pâte en deux parties et étalez-les au rouleau à pâtisserie pour former deux rectangles d’environ 3 mm d’épaisseur.
Répartissez la farce sur les deux rectangles de pâte,
en laissant un peu d’espace sur les bords, puis badigeonnez ces derniers avec un peu d’eau.
Enroulez la pâte. À l’aide d’un couteau aiguisé,
coupez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur pour obtenir les beignets roulés de carnaval à l’orange.
Au fur et à mesure que vous les coupez, disposez-les sur un plateau tapissé d’une feuille de papier cuisson.
Faites chauffer l’huile dans une poêle (la température idéale est de 170°C).
Faites frire les beignets quelques-uns à la fois, en les retournant souvent jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
Égouttez les beignets sur du papier cuisson.