La recette que nous vous présentons aujourd’hui est une délicieuse confiture de courge ou confiture de citrouille , un mélange sucré et acidulé qui égayera vos petits-déjeuners et vos pauses gourmandes.
Cette confiture, préparée avec soin et quelques ingrédients simples, est une explosion de saveurs et de couleurs. Suivez-nous dans cette aventure culinaire pour découvrir comment transformer la courge rouge en une délicieuse confiture qui vous fera fondre de plaisir.
Préparez-vous à savourer chaque cuillerée de cette douceur maison, parfaite pour accompagner vos tartines, vos fromages, ou même à déguster à la cuillère. Sans plus tarder, plongeons dans les étapes de cette recette pleine de saveurs et de traditions.
Ingrédients :
1 kilogramme de courge rouge
450 grammes de sucre
Jus de citron 🍋
3 bâtons de cannelle
Comment faire la recette de confiture de courge ou confiture de citrouille
Préparation :
Épluchez et coupez la courge en petits cubes.
Prenez un récipient et mettez-y les cubes de courge.
Ajoutez 450 grammes de sucre et mélangez bien. Ensuite, couvrez le récipient avec un film plastique et laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain, prenez le récipient de courge, et vous verrez que le sucre s’est bien mélangé avec la courge et a créé un liquide.
Prenez une casserole et versez le mélange dedans.
Ajoutez le jus de citron et les bâtons de cannelle, puis mélangez bien.
Mettez la casserole sur feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Enlevez la mousse blanche qui se forme à la surface en remuant régulièrement.
Continuez à cuire en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez ensuite les bâtons de cannelle 🥢 et éteignez le feu.
Mixez le mélange à l’aide d’un mixeur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Remettez le mélange sur le feu pour qu’il épaississe davantage, puis retirez-le du feu.
Versez la confiture dans un bocal en verre et laissez-la refroidir.
Servez la confiture froide et dégustez-la avec plaisir !
Temps de cuisson : 45 à 60 minutes.
