Crème renversée inratable délicieuse et facile

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Crème renversée inratable délicieuse et facile

Crème renversée un dessert de l’enfance que tout le monde aime. Lancez-vous, c’est inratable et vous allez faire plaisir à toute votre famille et becs gourmands.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

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Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la crème:
– 1 litre de lait
– 7 œufs
– 200 g de sucre en poudre
– 1/2 gousse de vanille
Pour le caramel:
– 150 g de sucre en poudre
– 5 cl d’eau

Préparation de Crème renversée

Commencez par la réalisation du caramel:

_ Faites cuire le sucre et l’eau dans une casserole sur feu moyen-fort sans remuer.

_ Dès que le caramel devient blond foncé, retirez la casserole du feu.

_ Versez-le dans un plat allant au four sur une épaisseur de 2 à 3 mm.

_ Laissez refroidir à température ambiante.

Puis préparez la crème:

_ Préchauffez le four à 160°C. Dans une casserole, faites chauffer à feu moyen le lait et la gousse de vanille fendue dans la longueur. A la première ébullition, arrêtez le feu.

_ Mélangez les œufs et le sucre dans un saladier.

_ Versez le lait bouillant progressivement, en fouettant sans cesse.

_ Passez cette préparation au travers d’une passoire fine et écumez soigneusement.

_ Versez la préparation dans le plat contenant le caramel et enfournez-le au bain-marie pour 50 min.

_ Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau (elle doit ressortir propre quand on la pique dans la crème).

_ Laissez ensuite refroidir hors du four et mettez le plat au réfrigérateur pendant 4 heures.

_ Avant de démouler, passez la lame d’un petit couteau contre les parois du plat.

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