Pour une entrée fraîche, colorée et délicieuse, les Crostinis de saumon fumé au Philadelphia sont la solution qui satisfait tout le monde.
Très simples à réaliser, ces croûtons plaisent autant aux adultes qu’aux enfants et décorent la table de couleurs vives parfaites pour les déjeuners d’été et des périodes estivales.
Une bonne entrée à base de saumon classique et de Philadelphia fonctionne toujours, Une idée qui m’est venue à l’esprit est d’utiliser du pain noir en coupant des croûtons à l’emporte-pièce et en les faisant griller, puis un peu de crème Philadelphia avec le fenouil et le zeste de citron râpé, une tranche de saumon. Un amuse-bouche appétissant qui déchire vraiment.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Durée totale : 25 minutes
Difficulté : Simple
Portions : 16 pièces
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
200 gr de saumon fumé émincé
250 gr de Philadelphie
Zeste d’ 1 citron
Poivre rose
Fenouil
8 tranches de pain noir
Beurre fondu pour badigeonner.
Préparation:
Comment préparer les Crostinis au saumon fumé et Philadelphia
A l’aide d’un emporte pièce faites 16 disques à partir des tranches de pain noir . Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un peu de beurre fondu.
Placez-les au four sous le grill à puissance maximale et faites-les bien dorer des deux côtés. Dans un bol, crémer le Philadelphia avec le fenouil et le zeste de citron râpé au fouet électrique .
Transférer la crème Philadelphia dans une poche à douille avec douille étoile et la disposer sur les croûtons de pain noir chauds. Rouler les tranches de saumon fumé et les déposer sur le fromage.
Complétez avec des baies de poivre rose pilées au mortier, du fenouil frais et du zeste de citron râpé au goût.