Découvrez notre incroyable recette de pain perdu farci à la crème anglaise qui ravira vos papilles dès le premier morceau ! Ce classique revisité est la promesse de petits-déjeuners ou brunchs d’exception. Avec des tranches de pain moelleuses, fourrées d’une onctueuse crème anglaise maison, chaque bouchée est un pur délice. Suivez pas à pas nos instructions simples pour préparer ce plat réconfortant qui évoque les souvenirs d’enfance tout en égayant vos matinées. Que vous soyez amateur de recettes traditionnelles ou en quête de nouvelles saveurs, ce pain perdu farci à la crème anglaise saura vous combler de bonheur. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette irrésistible gourmandise.
Ingrédients :
- 1 miche de pain de la veille
- 300 ml de lait
- 1 verre de crème pâtissière
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 1 bâton de cannelle
- cannelle moulue et sucre pour décorer
- huile de friture
Préparation :
Il s’agit de couper le pain en morceaux d’environ 1 centimètre d’épaisseur.
Les tranches doivent être disposées par paires et une cuillère à soupe de crème pâtissière doit être placée sur l’une d’entre elles. Ensuite, l’autre tranche peut être utilisée pour la recouvrir.
Dans une casserole de taille moyenne, verser 300 ml de lait, ajouter trois cuillères à soupe de sucre et inclure un demi-bâton de cannelle. Mettez la casserole sur le feu et laissez le mélange bouillir pendant environ 5 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez la casserole de la source de chaleur.
Le lait doit être filtré, puis tremper les tranches fourrées des deux côtés.
Lorsque le pain est excessivement sec, il est conseillé de le passer deux fois dans le lait. Cela permettra de rétablir son humidité et d’améliorer sa texture.
L’œuf battu doit être utilisé pour enduire la pièce, qui doit ensuite être frite dans de l’huile chaude. Il faut veiller à contrôler la température pour obtenir une couleur dorée sans brûler.
Une fois la friture terminée, laissez reposer les aliments sur du papier absorbant. Saupoudrez un mélange de sucre et une cuillère à soupe de cannelle en poudre sur l’aliment frit.
Le pain perdu, fourré d’une crème délectable, doit être servi à température ambiante.