La recette d’escalope de poulet gratinée au four ravit les papilles des petits comme des grands gourmands. Le duo du pain d’épices et de la moutarde est surprenant et convaincant, sublimant la volaille à merveille. Une réussite !
Une des recettes les plus populaires sur le site Plat et Recette est cette recette des escalopes de poulet à la sauce moutarde. Elle est facile à préparer et ne demande pas des compétences particulières pour être réussie.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients:
– 4 escalopes de poulet
– 100 gr de comté
– 30 gr de beurre
– 1 oignon haché
– 10 cl de Vin blanc
– 1 cuillères à café de paprika
– 3 cuillères à soupe de crème fraîche
– Poivre
– 2 càs de fond de volaille mélangé à 20 cl d’eau chaude
Préparation de escalope de poulet gratinée au four
_ Faire dorer le poulet dans le beurre dans une cocotte, saler et poivrer.
_ Une fois dorées disposer les escalopes dans un plat à four et réserver.
_ Dans la cocotte, faire dorer l’oignon, ajouter le vin blanc.
_ Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter le paprika.
_ Bien remuer, ajouter le fond de volaille dilué dans l’eau et porter à ébullition.
_ Ajouter la crème et verser sur le poulet dans le plat allant au four.
_ Parsemer de comté râpé et mettre au four 30 minutes à 200 °C.