Ce filet mignon de veau au cidre est incroyablement délicieux. Il se déguste chaud, dès la sortie du four. Nous nous sommes régalés !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
– 50cl Cidre
– 450g Filet mignon de veau
– 300g Champignons de Paris
– 200g Crème fraîche épaisse
– 1 Oignon
– 1 Jaune d’œuf
– 2 C.à.S Farine
– 1 filet Huile d’olive
Préparation de Filet mignon de veau au cidre
_ Détaillez le filet mignon en médaillons.
_ Découpez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
_ Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les champignons et l’oignon.
_ Pendant ce temps, salez et poivrez les médaillons puis enrobez-les de farine.
_ Déposez-les dans la poêle, saisissez-les à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face.
_ Versez le cidre, salez, poivrez et laissez bouillir 3 minutes.
_ Incorporez la crème fraîche et laissez la sauce épaissir.
_ Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.
_ Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.