Filet mignon de veau au cidre recette facile

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Filet mignon de veau au cidre recette facile

Ce filet mignon de veau au cidre est incroyablement délicieux. Il se déguste chaud, dès la sortie du four. Nous nous sommes régalés !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

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Ingrédients :

– 50cl Cidre
– 450g Filet mignon de veau
– 300g Champignons de Paris
– 200g Crème fraîche épaisse
– 1 Oignon
– 1 Jaune d’œuf
– 2 C.à.S Farine
– 1 filet Huile d’olive

Préparation de Filet mignon de veau au cidre

_ Détaillez le filet mignon en médaillons.

_ Découpez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.

_ Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les champignons et l’oignon.

_ Pendant ce temps, salez et poivrez les médaillons puis enrobez-les de farine.

_ Déposez-les dans la poêle, saisissez-les à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face.

_ Versez le cidre, salez, poivrez et laissez bouillir 3 minutes.

_ Incorporez la crème fraîche et laissez la sauce épaissir.

_ Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez.

_ Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

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