Les filets de saumon avec sauce au vin blanc sont un plat délicieux et sophistiqué qui peut être préparé pour toutes les occasions, des dîners en famille aux repas festifs. Le saumon est un poisson gras et savoureux qui se marie parfaitement avec une sauce crémeuse au vin blanc, donnant un mélange de saveurs et de textures agréables en bouche.
Le résultat est un plat de saumon tendre et juteux, accompagné d’une sauce crémeuse et parfumée au vin blanc, qui peut être servi avec des légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche pour un repas complet et équilibré.
Que ce soit pour un dîner en tête à tête ou pour une fête, les filets de saumon avec sauce au vin blanc sont un choix de plat élégant et délicieux qui impressionnera sûrement vos invités.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour les filets de saumon :
4 à 6 filets de saumon
1/3 tasse (30g) de chapelure
1/3 tasse (35g) de fromage parmesan râpé
1 c. à thé/café de ciboulette
2 gousses d’ail émincées
1 c. à thé/café de thym
1 c. à thé/café de persil
sel et poivre
4 c. à soupe de beurre fondu non salé
Ingrédients pour la sauce au vin blanc :
2 c. à soupe de beurre non salé
2 c. à soupe de farine
1 tasse (250ml) de lait
1/4 tasse (60ml) de crème épaisse
1/4 c. à thé/café de poivre
2 c. à thé/café de moutarde de Dijon
1/4 tasse (60ml) de vin blanc
1/2 cube (environ 6g) de bouillon de poulet écrasé
1/2 c. à thé/café de sauce Worcestershire
Autres ingrédients :
Jus de 1 citron
Comment faire la recette de filets de saumon avec sauce au vin blanc
Préparation:
Déposez 4 à 6 filets de saumon sur une plaque à cuisson tapissée de papier d’aluminium.
Mélangez 1/3 tasse (30g) de chapelure, 1/3 tasse (35g) de fromage parmesan râpé, 2 gousses d’ail émincées, 1 c. à thé/café de ciboulette, 1 c. à thé/café de thym, 1 c. à thé/café de persil, du sel et du poivre.
Incorporez 4 c. à soupe de beurre fondu non salé, et badigeonnez le saumon.
Cuisez à 200°C (400°F) de 10 à 12 minutes.
Dans un poêlon, faites fondre 2 c. à soupe de beurre non salé. Ajoutez 2 c. à soupe de farine et remuez.
Tout en brassant, versez 1 tasse (250ml) de lait, ¼ tasse (60ml) de crème épaisse, et ¼ c. à thé/café de poivre.
Ajoutez ¼ tasse (60ml) de vin blanc, 2 c. à thé/café de moutarde de Dijon, ½ cube (environ 6g) de bouillon de poulet écrasé, et ½ c. à thé/café de sauce Worcestershire (sauce aigre-douce légèrement épicée).
En remuant constamment, cuisez jusqu’à épaississement.
Recouvrez le poêlon d’une serviette en papier quelques minutes.
Arrosez les filets de saumon avec la sauce et le jus de 1 citron.
