Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois

Fricassée de poulet crémeuse aux petits pois

Facile, ce plat devrait faire l’unanimité chez vous.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h 10 min
Temps Total: 1 h 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 cuisses entières de poulet jaune (pilon et haut de cuisse)
– 500 g de petits pois surgelés
– 2 ou 3 oignons
– 20 cl de vin blanc
– 20 cl de bouillon de volaille (soit une tablette dissoute dans 20 cl d’eau)
– 20 cl de crème liquide
– 50 g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel et poivre

Préparation:

Etape: 1
Saisissez à feu vif pendant 5/10 minutes les morceaux de poulet dans une cocotte avec de l’huile d’olive.

Etape: 2
Emincez les oignons et faites les fondre dans la cocotte avec le poulet. Une fois bien fondus, versez le vin blanc et laissez réduire de moitié.

Etape: 3
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire 1 heure à couvert en remuant de temps en temps.

Etape: 4
Cuisez les petits pois 5 minutes à l’eau bouillante salée puis rafraîchissez-les immédiatement.

Etape: 5
Retirez les morceaux de poulet, et ajoutez la crème et le beurre dans la cocotte. Faites réduire sur feu vif pendant 5 minutes en fouettant pour émulsionner.

Pour finir:
Remettez les petits pois et le poulet dans la cocotte, et laissez mijoter quelques minutes avant de servir.

Un bon tajine de poulet au miel et raisins secs

Un bon tajine de poulet au miel et raisins secs

Emincé de poulet à la moutarde

Emincé de poulet à la moutarde