Un gâteau composé de chocolat et de couches de ganache,
Délicieux gâteau au chocolat hyper moelleux avec une ganache toute simple. Il est tellement facile, même pas besoin de batteur électrique. Parfait pour toutes les occasions.
Vous cherchez un gâteau au chocolat noir, à la fois très simple et chic ? Et facile à faire pour toutes les occasions ? Le voici ! … C’est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat noir, vraiment très moelleux.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour le gâteau :
– Chocolat noir à pâtisser : 133 g
– Beurre : 107 g
– Oeufs : 2,75
– Farine : 47 g
– Sucre : 87 g
– Levure chimique : 0,75 sachet
Pour la ganache :
– Chocolat noir à pâtisser : 67 g
– Crème liquide : 6,5 cl
Calories = Très élevé
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Lissez à la spatule.
Etape: 2
Dans un saladier ou à l’aide d’un robot pâtissier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre puis incorporez les œufs un à un et le chocolat fondu. Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Etape: 3
Versez dans un moule à manqué puis enfournez et laissez cuire 30 min environ. Laissez refroidir.
Etape: 4
Préparez la ganache : hachez le chocolat au dessus d’un saladier. Versez la crème dans une petite casserole et faites chauffer. Lorsqu’elle frémit, versez-la sur le chocolat, patientez quelques secondes puis mélangez bien. Nappez le gâteau avec la ganache et servez tiède ou froid.
Astuces et conseils:
Vous pouvez remplacer 50 g de farine par de la poudre d’amandes.