Bienvenue sur notre site culinaire, où nous partageons avec vous les meilleures recettes pour sublimer chaque saison. Aujourd’hui, nous vous proposons une douceur estivale incontournable : le gâteau aux abricots moelleux. Parfait pour profiter pleinement des saveurs de l’été, ce gâteau allie la douceur des abricots mûrs à une texture fondante et légère qui ravira petits et grands.
Imaginez un gâteau doré à souhait, garni de morceaux d’abricots juteux qui fondent en bouche à chaque bouchée. La combinaison des abricots sucrés et légèrement acidulés avec la pâte moelleuse crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Que ce soit pour un goûter en famille, un pique-nique entre amis ou simplement pour accompagner votre café, ce gâteau deviendra vite un indispensable de vos recettes estivales.
Notre recette de gâteau aux abricots moelleux est facile à réaliser et ne nécessite que quelques ingrédients simples. Avec des étapes claires et des astuces pour garantir un résultat parfait, même les cuisiniers novices pourront briller avec ce dessert. Préparez vos ustensiles, choisissez les meilleurs abricots de saison et laissez-vous guider par notre recette pour créer un gâteau qui sent bon l’été et le soleil. Offrez-vous une pause gourmande avec ce délice fruité et partagez-le avec vos proches pour un moment convivial et savoureux.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Portions : 4-6 personnes
Ingrédients :
400 g d’ABRICOTS (MÛRS)
150 g de FARINE TOUT USAGE
130 g de SUCRE DE CANNE
2 ŒUFS
100 g de YAOURT GREC
80 ml d’HUILE DE TOURNESOL
8 g de LEVURE CHIMIQUE
1 CITRON
Sucre glace, quantité suffisante
1 touffe de MENTHE
Préparation :
Lavez et séchez les abricots, retirez les noyaux et coupez la moitié en dés, en laissant le reste en quartiers.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre de canne.
Ajoutez le yaourt grec.
Versez l’huile de tournesol.
Mélangez bien pour amalgamer, puis incorporez la farine tamisée avec la levure.
Ajoutez enfin le zeste râpé de citron et les morceaux d’abricots.
Répartissez la pâte dans un moule à tarte de 22 centimètres de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Décorez la surface en disposant en rayons les quartiers d’abricots restants.
Une fois tous les quartiers disposés, enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes. Après les premières 30 minutes, vérifiez la cuisson avec un cure-dent, qui doit ressortir sec.
Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement et décorez-le avec du sucre glace et quelques feuilles de menthe.
Conservation :
Le gâteau aux abricots moelleux se conserve à température ambiante pendant au maximum 2 jours, bien couverte de film plastique ou sous une cloche à gâteau en verre. La congélation n’est pas recommandée.