Génoise pour bûche DE NOËL extra moelleuse, bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de génoise au pour bûche ou biscuit roulé qui est moelleuse et légère comme un nuage puisque je la réalise.
Un réveillon de Noël sans bûche de Noël, c’est un peu comme un anniversaire sans gâteau d’anniversaire, ça n’existe pas ! Seulement voilà, pour réussir de bon vieux dessert traditionnel, il faut avant tout réussir une bonne génoise.
Commençons par le commencement ! Cette recette de génoise pour bûche est assez facile à faire : elle ne demande que peu d’ingrédients et peu de temps de préparation. En suivant bien les étapes de la recette, vous obtiendrez une génoise légère, moelleuse et délicate. Une bonne base pour élaborer votre gâteau !
Préparation : 20min
Cuisson : 10min
Attente : 2h
Ingrédients pour 6 personnes :
– 4 oeufs
– 125 g de sucre
– 125 g de farine
– 2 c. à s. de lait
– 1 c. à c. de levure chimique
– 1 pincée de sel ou sel fin
Garniture au choix:
– 1 pot de confiture
– Mousse au chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Faire un ruban.
Beurrer et fariner une plaque de cuisson rectangulaire.
Verser la préparation.
Mettre à four chaud pendant 10 min.
Une fois cuite, la démouler sur un torchon propre et humidifié.
Ajouter petit à petit la levure chimique, la farine et le lait.
Monter les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel.
Les incorporer au mélange précédent.
Saucissonner le roulé obtenu dans le torchon en serrant bien.
Badigeonner le gâteau de confiture.
Rouler-le sur lui-même.
Mettre au frais 2h avant de consommer afin que le gâteau se maintienne.
Pensez à sortir le gâteau 1h avant de déguster pour le côté moelleux.