Les pommes de terre cuites en robe des champs accompagnées de saumon fumé et d’une sauce aigre constituent un plat à la fois agréable à la vue et au goût. La préparation est simple et rapide, mais le résultat est franchement délicieux.
La sauce classique à la crème épaisse agrémentée de ciboulette, d’ail, de baies roses et de quelques pignons de pin est un excellent complément au saumon fumé.
Les pommes de terre sont parfaitement cuites et croustillantes, ce qui rend le plat absolument délicieux. Il est préférable de le servir immédiatement pour profiter de sa fraîcheur.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Très facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Ingrédients pour 2 ou 4 personnes :
– 4 grosses pommes de terre
– 2cs de crème fraîche épaisse
– 2cs de ciboulette ciselée
– 1 gousse d’ail
– 4 tranches de saumon fumé
– sel, poivre du moulin
– 5 baies roses
– 2cs de pignons de pin
Comment faire la recette de pommes de terre cuites en robe des champs, saumon fumé et sauce aigre
Préparation:
Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d’aluminium.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure. Testez la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur.
Pendant ce temps, mélangez la crème, la ciboulette, la gousse d’ail haché. Salez, poivrez.
Ajoutez les baies roses broyées au pilon.
Mélangez la crème.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
Coupez les pommes de terre en deux.
Ajoutez la crème, puis le saumon tranché en lanière.
Terminez par les pignons de pin et servez aussitôt.
