Quiche lorraine sans oeufs

Quiche lorraine sans oeufs

Vous avez envie de vous régaler avec une délicieuse quiche, mais vous êtes allergiques aux œufs ? Nous avons la recette qu’il vous faut ! Cette savoureuse sans œufs est facile et prête en un tour de main.

Légère et savoureuse, elle s’accompagne à merveille d’une petite salade verte ou de quelques crudités. Pour le pique-nique, l’entrée ou le dîner, cette quiche sans œufs est parfaite en toutes occasions.

Cette quiche légère et surtout très facile à faire. Pas d’oeuf donc digeste surtout le soir avec une bonne salade verte.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :

– Rouleau de pâte feuilletée sans oeuf : 1
– Oignon : 1
– Agar-agar : 1 cuil. à café
– Lait : 25 cl
– Farine : 50 g
– Gruyère (ou de comté râpé) : 100 g
– Blanc de poulet : 200 g
– Crème fraîche entière : 3 cuil. à soupe
– Muscade : 1 pincée
– Sel
– Poivre

Préparation :

Etape: 1
Préchauffez votre four à 180° (th.6).

Etape: 2
Dans une poêle bien chaude, faites dorer les blancs de poulet 5 min, puis égouttez-les dans une passoire et réservez-les. Dans la même poêle, faites poêler l’oignon épluché et finement ciselé pendant 2 à 3 min, à couvert. Réservez

Etape: 3
Dans un grand saladier, fouettez ensemble le lait, la farine et l’agar-agar.

Etape: 4
Ajoutez la muscade, la crème, une pincée de sel et de poivre.

Etape: 5
Mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Etape: 6
Etalez le rouleau de pâte dans un plat à tarte. Ôtez l’excédent de pâte qui dépasse des bords du moule. Piquez la pâte au fond et sur les parois du moule, avec les dents d’une fourchette

Etape: 7
Répartissez les blancs de poulet sur la pâte, l’oignon ciselé et poêlé, et parsemez de fromage râpé. Versez dessus la préparation pour quiche.

Etape: 8
Enfournez pour 40 min, et servez chaud, accompagné d’une salade de mâche ou d’une poêlée de champignons.

Béchamel sans beurre

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Pomme de terre au four

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