Ragoût de veau pommes de terre carottes

Le ragout de veau se prépare de plusieurs façon et ma version d’aujourd’hui est toute simple et savoureuse : une délicieuse recette de ragout de veau pommes de terres carottes que je prépare avec de la blanquette, des échalotes, persil et coriandre frais et plein d’épices. Un plat très facile, convivial, savoureux et apprécié par petits et grands!

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Alors voici quelques explications:

Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Temps Total: 55 min

Ingrédients (4 personnes) :

– 1 kg de blanquette de veau
– 3 échalotes
– 50 gr de beurre
– 1 càs bombée de farine
– 2 càs de tomate concentrée
– 2 gousses d’ail
– 1 cube de bouillon de légumes
– un peu de coriandre et de persil hachés
– 5 carottes
– 1 kg de pommes de terre
– quelques feuilles de Laurier
– 2 branches de thym
– sel et poivre
– 1 bonne pincée de coriandre moulue et de ras el hanout

Préparation:

Etape: 1
faites fondre le beurre dans une cocotte sur feu moyen et dès qu’il mousse, ajoutez les échalotes coupées en cubes

Etape: 2
puis remuez souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées

Etape: 3
ajoutez ensuite la viande et laissez dorer puis ajoutez l’ail et les épices

Etape: 4
salez et poivrez

Etape: 5
puis verser la farine et remuer rapidement avec une cuillère en bois

Etape: 6
couvrir immédiatement d’eau en remuant bien

Etape: 7
et ajoutez le bouillon de légumes, les épices, laurier, thym, persil et coriandre

Etape: 8
puis rectifiez éventuellement l’assaisonnement

Etape: 9
puis ajoutez les carottes coupées en rondelles et fermer la cocotte pour 30 minutes

Etape: 10
D’autre part, coupez grossièrement les pommes de terre

Etape: 11
puis salez et poivrez

Etape: 12
après 30 minutes de cuisson ajoutez les pommes de terre mais il doit rester suffisamment de sauce et s’il en manque rajoutez un bon verre d’eau

Etape: 13
et fermez la cocotte pour 10 à 15 minutes à feu très moyen

Etape: 14
vous obtiendrez une viande fondante et bien cuite et des pommes de terre super fondantes avec une bonne sauce onctueuse!

Etape: 15
déposez la viande et les légumes sur un grand plat de service

Etape: 16
puis nappez de sauce restante

Etape: 17
et régalez-vous car c’est délicieux!!

Source de la recette : lesucresale-doumsouhaib.com

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