Redécouvrez le charme des recettes de grand-mère avec notre irrésistible Pain d’chien au lait d’amande, une recette traditionnelle qui transforme le pain rassis en un dessert succulent et éco-responsable. Cette version revisitée apporte une touche moderne avec l’utilisation du lait d’amande, offrant ainsi une alternative délicieuse et plus légère au lait traditionnel. Parfait pour les fins de mois ou simplement pour réduire le gaspillage alimentaire, ce gâteau de pain perdu est à la fois simple et généreux.
Le Pain d’chien, souvent appelé “pudding de pain” dans d’autres régions, est une solution gourmande pour utiliser les restes de pain de manière créative. En incorporant des ingrédients simples comme le miel, les œufs, et les raisins de Corinthe, cette recette transforme les morceaux de pain sec en un dessert moelleux et parfumé qui ravira vos papilles. L’ajout de lait d’amande infuse le tout d’une douceur subtile et d’une texture riche, faisant de chaque bouchée un vrai plaisir.
Idéal pour un dessert, un goûter ou même un petit déjeuner spécial, le Pain d’chien au lait d’amande est aussi versatile que délicieux. Servez-le tiède pour apprécier pleinement les arômes de vanille et de miel qui se marient harmonieusement avec la texture fondante du pain. Que vous soyez un amateur de recettes vintage ou simplement à la recherche d’une manière savoureuse de diminuer le gaspillage, cette recette est faite pour vous. Explorez, expérimentez et surtout, régalez-vous avec ce classique indémodable revisité!
Ingrédients :
500 g de pain rassis
3 œufs entiers
1 litre de lait d’amande (ou plus, selon la consistance désirée)
120 g de miel
Vanille (pour parfumer)
150 g de raisins de Corinthe (ou autre fruit sec comme des pommes ou bananes selon préférence)
2 à 3 cuillères à soupe de farine de maïs (juste assez pour épaissir)
Préparation :
Trempez le pain :
Dans un grand bol, faites tremper le pain rassis coupé en morceaux dans le lait d’amande. Ajoutez le miel et la farine de maïs. Mélangez jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé et que le mélange commence à épaissir.
Ajoutez les œufs et les arômes :
Battez les œufs entiers dans un autre récipient. Ajoutez-les au mélange de pain. Incorporez la vanille pour parfumer.
Incorporez les fruits :
Ajoutez les raisins de Corinthe ou les fruits de votre choix coupés en petits morceaux au mélange.
Cuisson :
Versez la préparation dans un moule préalablement graissé ou recouvert de papier cuisson.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit ferme au toucher.
Suggestions :
Variante : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fruits secs ou frais pour varier les saveurs.
Servir : Ce gâteau peut être servi tiède ou froid, idéal pour le petit déjeuner ou comme dessert.
Cette recette vous permet de recycler du pain rassis tout en créant un dessert réconfortant et personnalisable.
Bonne cuisine et bon appétit !