Je vous propose une recette facile et rapide pour préparer une délicieuse tarte aux pommes alsaciennes, inspirée des traditions de nos grand-mères. Cette tarte est idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, avec ses pommes savoureuses et sa crème fraîche qui lui donne une texture fondante.
Nous ajoutons également une note de cannelle pour un goût agréable et parfumé. Si vous le souhaitez, vous pouvez servir cette tarte en dessert, accompagnée d’une boule de glace à la vanille.
Rassemblons les ingrédients et préparons cette tarte aux pommes alsaciennes délicieuse en un rien de temps.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Préparation : 20 minutes
Repos : 1 h
Cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients pour 6 personnes :
– 6 pommes
– 130 g de beurre
– 220 g de farine
– 3 jaunes d’œufs
– 2 pincées de cannelle
– Zestes de citron
– 12.5 cl d’eau
– 6 cuillères à soupe de crème fraîche
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 2 pincées de sel
Comment faire la recette de tarte aux pommes alsaciennes, incomparable
Préparation :
_ Préparer une pâte brisée avec 100 g de beurre en petits morceaux déposés dans la farine.
_ Mélanger et pétrir avec des doigts.
_ Ajouter une pincée de sel, l’eau et former rapidement une boule de pâte souple.
_ Laisser reposer 1 heure au frais.
_ Une fois le temps écoulé, étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné.
_ Et déposer dans un moule beurré.
_ Maintenant, préparer la garniture.
_ Éplucher les pommes et les couper en gros quartiers.
_ Recouvrir le fond du moule avec les pommes en formant une rosace.
_Dans un bol, mélanger la crème, les jaunes d’œufs, 3 cuillères de sucre, la cannelle, les zestes de citron et 1 pincée de sel à l’aide d’un fouet.
_ Verser le mélange sur les pommes.
_ Cuire au four pendant 35 minutes à 180°.
_ Avant 5 minutes de la fin de la cuisson.
_ Mettre le reste du beurre et saupoudrer avec du sucre afin de la caraméliser légèrement.
_ Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir un peu.
_ Déguster la tarte aux pommes alsaciennes au petit-déjeuner ou pour le goûter.