Vous aimez les noix de Saint-Jacques ? Cette recette est faite pour vous ! Et si, jusque là, vous étiez persuadé qu’elles accompagnent uniquement les plats de pâtes, sachez qu’elles se prêtent aussi très bien à la garniture d’une tarte.
Mélangées à quelques moules et des petits légumes carottes, oignon, elles dévoilent une saveur gourmande, qui, j’en suis certaine, devrait vous plaire.
Une tarte tout en finesse et raffinée à partager lors d’un repas de fête. Une pâte feuilletée croustillante et une recette savoureuse aux noix de St Jacques.
Idéale pour un repas vite fait, mais équilibré, cette tarte s’accompagne d’une salade verte assaisonnée d’un léger filet de vinaigre… on adore !
Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– Une pâte feuilletée:
– 20 petites noix de St Jacques (congelées)
– 2 carottes
– 1 gros oignon
– 5 champignons de Paris
– 20 cl de Crème fraîche
– 2 oeufs
– gruyère râpé(3 cuillères à soupe)
– « 4 épices »
– persil
– sel, poivre
– huile d’olive (3 cuillères à soupe)
Préparation:
Etape: 1
Emincer l’oignon, et le faire revenir dans l’huile. Raper grossièrement les carottes (ou les couper en julienne) Ajouter aux oignons blondis puis mettre à feu moyen.
Etape: 2
Emincer les champignons puis les ajouter aux autres légumes.
Etape: 3
Au bout d’une quinzaine de minutes de cuisson : ajouter les noix de St Jacques encore congelées, les légumes finiront leur cuisson dans le jus des noix.
Etape: 4
Ajouter 1 cuillère à café d’épices et 1 cuillère à café de persil.
Etape: 5
Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes ne soient plus craquantes (10 minutes environ).
Etape: 6
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Etape: 7
Etaler la pâte dans un moule, la piquer avec une fourchette et la précuire une dizaine de minutes.
Etape: 8
Dans un saladier battre la crème fraîche avec les oeufs, puis ajouter le gruyère, le sel et le poivre.
Etape: 9
Sortir la pâte du four, redresser les bords, y répartir la garniture, puis verser la préparation.
Etape: 10
Mettre à 200-220°C (thermostat 7) entre 30 et 40 minutes