Bienvenue sur notre site de recettes gourmandes, où nous transformons les classiques en petites merveilles modernes. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une version estivale et rafraîchissante d’un dessert italien emblématique : le Tiramisu aux Fraises en Portions Individuelles. Parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis, ce dessert élégant et pratique promet de séduire tous vos invités avec ses saveurs fraîches et sa présentation soignée.
Imaginez des verrines délicatement superposées, alternant des couches de biscuits imbibés d’un sirop de fraises parfumé, d’une crème mascarpone légère et onctueuse, et de fraises fraîches et juteuses. Chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la douceur de la crème, l’acidité des fraises et la texture moelleuse des biscuits. Servi en portions individuelles, ce tiramisu aux fraises devient un véritable bijou culinaire, à la fois esthétique et délicieux.
Notre recette de Tiramisu aux Fraises en Portions Individuelles est non seulement simple à réaliser, mais elle garantit également un succès auprès de vos convives. Avec des instructions claires et des astuces pour une présentation impeccable, vous pourrez préparer ce dessert sans stress et avec beaucoup de plaisir. Laissez-vous guider par notre recette et offrez à vos proches un moment gourmand inoubliable, avec ce dessert frais et raffiné qui mettra en valeur les belles fraises de saison.
Ingrédients (16 portions individuelles)
500 g de mascarpone
6 cuillères à soupe de sucre
4 œufs
3 paquets de Pavesini (biscuits à la cuillère)
600 g de fraises
1 verre de lait
Jus de 1 citron
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
Préparation :
Commencez par bien laver les fraises sous l’eau courante avec le bicarbonate de soude, puis retirez les tiges vertes.
Coupez 550 g de fraises en morceaux et laissez-les macérer avec le jus du citron et 3 cuillères à soupe de sucre.
Passez ensuite à la préparation restante :
Coupez tous les Pavesini (biscuits à la cuillère) en deux et mettez-les de côté.
Dans un bol, montez en neige 3 blancs d’œufs.
Dans un autre bol, mélangez 4 jaunes d’œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre à l’aide d’un batteur, ajoutez le mascarpone et continuez à battre pour bien amalgamer le tout. Incorporez délicatement les blancs montés en neige en mélangeant de bas en haut.
Égouttez les fraises avec une passoire et ajoutez-les à la crème.
Ajoutez le lait au jus égoutté. Maintenant, vous pouvez commencer à composer vos portions individuelles.
Dans des verrines, procédez en mettant un peu de crème, un demi-Pavesino (biscuits à la cuillère) imbibé du mélange de jus et de lait, ajoutez un peu plus de crème, 2 morceaux de Pavesini (biscuits à la cuillère) imbibés, puis de la crème. Décorez à votre guise avec les fraises restantes.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.