Recette très facile et économique. dégustez de savoureuses côtes de porc sauce moutarde bien moelleuses. Faciles à préparer cette recette ravira les papilles des petits comme des grands. En cuisant et associée à la crème fraîche, la moutarde sera adoucie et ne viendra pas chatouiller vos narines.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.
Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .
Donc, pour la recette, il vous faut :
Difficulté: Facile
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Temps total: 30 min
Ingrédients pour 2 personnes :
– 2 côtes de porc
– 15cl de crème fraîche
– 1 cuillère à soupe de moutarde forte
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
– Un peu d’estragon
– 10g de beurre
– 1 cuillère à soupe d’huile
– Sel et poivre
Préparation:
Etape: 1
Entailler le pourtour des côtes de porc des 2 côtés pour qu’elles restent bien plates à la cuisson.
Etape: 2
Dans une poêle, chauffer le beurre et l’huile. Faire cuire les côtes de porc 6 à 7mn par face à feu doux. Les réserver dans une assiette.
Etape: 3
Eliminer la graisse de cuisson. Verser le vinaigre dans la poêle vide mais non lavée.
Etape: 4
Faire réduire en grattant avec une cuillère en bois pour détacher les sucs.
Etape: 5
Verser 10cl de crème fraîche. Faire bouillir 2 à 3mn en remuant.
Etape: 6
Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde avec le reste de crème.
Etape: 7
Verser dans la poêle et mélanger 20 s à feu doux. Ajouter l’estragon.
Etape: 8
Assaisonner les côtes de porc de sel et poivre. Les plonger quelques secondes dans la sauce obtenue des 2 côtés.
Les servir aussitôt.
Source de la recette : recoin.fr