Découvrez notre recette de tourte aux pommes de terre et à la crème fraîche, un plat réconfortant qui ravira vos papilles et celles de votre famille. Cette tourte rustique et savoureuse est préparée avec des pommes de terre fondantes, des oignons caramélisés et une onctueuse crème fraîche, le tout enveloppé dans une délicieuse pâte maison dorée à souhait. Facile à réaliser, ce plat traditionnel est idéal pour les déjeuners ou dîners conviviaux. Laissez-vous séduire par les arômes alléchants de cette tourte généreuse et régalez-vous avec chaque bouchée. N’attendez plus et essayez cette recette qui saura séduire vos proches et apporter une touche chaleureuse à vos repas en famille.
Ingrédients :
- 750 g de pommes de terre
- 3 càs d’échalotes hachées finement
- 2 disques de pâte feuilletée (dont l’un a le même diamètre que la tourtière et l’autre plus grand)
- 2 càs de ciboulette ciselée
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Poivre
- Sel
- 1 jaune d’œuf battu + 1 càc d’eau ou de lait (pour badigeonner)
- Beurre
Préparation :
Vous êtes-vous déjà demandé comment créer une tarte aux pommes de terre appétissante en utilisant de la crème fraîche ?
Pour commencer la préparation de la tarte aux pommes de terre et à la crème fraîche, assurez-vous que le four est allumé et chauffé à une température de 200°.
Les pommes de terre doivent être nettoyées avant la cuisson et il est recommandé de les faire cuire avec leur peau pendant environ 15 minutes. Une fois qu’elles ont refroidi, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
Incorporer la ciboulette et les échalotes à la crème épaisse en les mélangeant. Saupoudrer de sel et de poivre pour l’assaisonnement.
Pour préparer la tourtière, étaler généreusement du beurre au fond du plat et placer le plus grand disque de pâte comme base. Répartir les pommes de terre sur le dessus en veillant à ce qu’elles soient uniformément réparties. Recouvrir ensuite les pommes de terre avec la crème assaisonnée. Répéter l’opération deux ou trois fois, en superposant les ingrédients. Enfin, sceller la garniture en plaçant l’autre disque de pâte feuilletée sur le dessus. Créez un bourrelet décoratif sur les bords. Pour améliorer l’aspect et favoriser le brunissement, marquer la surface et appliquer un glaçage de jaune d’œuf battu mélangé à du lait ou de l’eau.
La tarte doit être cuite dans un four préchauffé à haute température pendant environ 20 minutes. Ensuite, la température doit être abaissée à 180° et la tarte doit continuer à cuire pendant 10 minutes supplémentaires. Il est important de vérifier que le dessus de la tarte n’est pas trop bruni. Si nécessaire, recouvrez-la d’une feuille d’aluminium. Une fois la tarte aux pommes de terre et à la crème fraîche entièrement cuite, retirez-la du four, retournez-la délicatement et servez-la.