Plongez dans une symphonie de goûts avec notre recette divine de Noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry. Laissez-vous séduire par le mariage parfait des délicieuses noix de Saint-Jacques et des crevettes juteuses, sublimés par une sauce onctueuse au curry, qui réveille vos papilles avec une explosion de saveurs exotiques. Facile à préparer et idéale pour impressionner vos convives, cette création gastronomique vous transportera vers un voyage culinaire inoubliable. Régalez-vous et épatez vos proches avec ce plat sensationnel et gourmand, à partager sans modération ! Découvrez notre recette de Noix de Saint-Jacques et crevettes crémeuses au curry dès maintenant.
Ingrédients :
- 100 g de crevettes roses (petites)
- 250 ml de crème liquide
- 400 g de noix de Saint-Jacques
- 50 ml de vin blanc sec
- q.s de beurre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 échalote
- Poivre
- Sel
Préparation :
L’échalote doit être lavée, pelée et hachée, tandis que les crevettes doivent être nettoyées et décortiquées.
Rincer les Saint-Jacques et les tamponner avec un torchon ou du papier absorbant. Puis, réserver les assiettes de service au chaud, dans le four allumé à faible température.
Faire fondre une petite quantité de beurre dans une poêle et y ajouter les coquilles Saint-Jacques. Les faire cuire pendant une minute de chaque côté avant de les retirer et de les placer temporairement sur une assiette recouverte de papier absorbant.
La tâche commence par la fonte de 20 grammes de beurre supplémentaires. Ensuite, il faut ajouter les échalotes et les crevettes au mélange. Il faut ensuite faire cuire le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ensuite, versez le vin et laissez la sauce réduire légèrement. Ajoutez ensuite la crème et assaisonnez-la avec le curry, le sel et le poivre. Enfin, ajouter les noix de Saint-Jacques et poursuivre la cuisson pendant 4 minutes supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, transférez le plat dans des assiettes chaudes et mettez-les de côté. Il est maintenant temps de servir immédiatement l’appétissante combinaison de coquilles Saint-Jacques et de crevettes crémeuses au curry.
