Les pâtes au four au poulet sont un plat de pâtes savoureux et copieux qui marie la saveur du poulet à celle des pâtes. C’est croustillant et délicieux ! Chers amateurs de cuisine, bienvenue dans ma cuisine.
Aujourd’hui, je vous présente un plat parfait si vous aimez la viande dans vos pâtes : les pâtes au four au poulet ! À la maison, nous préparons généralement ce plat lorsque nous avons des restes de poulet en sauce, ce qui nous permet d’avoir un délicieux plat de pâtes le lendemain.
Maintenant que je vis seule, je prépare ce plat lorsque j’ai envie d’une gourmandise, et puis la couche gratinée sur le dessus… comment résister ?
Préparation : 40 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyenne
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
1 litre de purée de tomates
2 cuisses de poulet
500 g de conchiglie (pâtes en forme de coquillage)
1 oignon blanc
5 feuilles de basilic
Poivre rouge (au goût)
Sel (au goût)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
100 g de Parmesan
1 mozzarella
4 tranches de fromage (type Sottilette)
10 olives noires
Pâtes au four au poulet
Préparation :
Dans une casserole à bords hauts, versez l’huile d’olive extra vierge, hachez finement l’oignon, dénoyautez les olives et coupez-les en morceaux. Ajoutez le tout avec les morceaux de poulet.
Allumez la flamme à feu moyen-doux et laissez dorer le tout, en retournant le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés.
Ajoutez maintenant la purée de tomates, une pincée de sel et du poivre rouge. Mélangez et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que la sauce ait réduit.
Retirez les morceaux de poulet et désossez-les, réservez-les. Ajoutez le basilic à la sauce, mélangez et laissez cuire quelques minutes.
Pendant ce temps, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez les pâtes et mélangez-les avec la sauce, en en réservant un peu, ainsi que la moitié du poulet. Mélangez.
Dans un plat allant au four, étalez une couche de sauce, puis une couche de pâtes, saupoudrez de la moitié du fromage, de la moitié de la mozzarella et de la moitié des tranches de fromage. Ajoutez quelques morceaux de poulet.
Versez un peu de sauce par-dessus et recouvrez d’une autre couche de pâtes et d’assaisonnements. Terminez par de la sauce et du fromage râpé. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, puis faites gratiner pendant 5 minutes.
Servez vos pâtes au four au poulet à table lorsqu’elles sont légèrement tièdes.