Découvrez notre recette de Charlotte Flan à la Pêche, un dessert estival qui allie fraîcheur et gourmandise. Cette délicieuse charlotte est composée d’un flan crémeux à la vanille, garni de délicieux morceaux de pêches juteuses, le tout enrobé d’un biscuit moelleux aux saveurs délicates. Avec ses étages soigneusement assemblés, cette charlotte flan à la pêche ravira les papilles de vos convives lors de vos repas en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 24 biscuits à la cuillère
- 1 sachet de préparation pour flan et entremet vanille Ancel ici
- 1 petite boîte de pêches au sirop 230g égouttées, ou oreillons d’abricots
- 1/2 litre de lait écrémé
- 25 ml de rhum blanc facultatif
Préparation :
Les pêches doivent être égouttées à l’aide de papier absorbant. Conserver le sirop et le transférer dans une assiette creuse, puis le mélanger au rhum.
Les biscuits doivent être coupés à la hauteur du moule. Les tremper rapidement dans le sirop et en tapisser les côtés du moule. Utiliser les chutes, également trempées dans le sirop, pour tapisser le fond du moule.
La moitié des pêches doit être coupée en gros morceaux et placée dans le fond du moule. Ces pêches seront recouvertes de biscuits imbibés de sirop, en veillant à les placer face cachée.
Déposer les pêches restantes, coupées en morceaux, sur le dessus.
Complétez l’assemblage en ajoutant une dernière couche de biscuits. Pour ce tour, veillez à ce que le côté imbibé des biscuits soit tourné vers le haut, tandis que le côté plat repose en dessous.
Pour réaliser le flan à la vanille, suivez les instructions de préparation du sachet figurant sur l’emballage. Commencez par faire bouillir le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il déborde, puis retirez-le du feu juste avant qu’il n’atteigne une pleine ébullition.
La poudre doit être versée dans le mélange, puis fouettée pendant une minute. Ensuite, faire couler le mélange uniformément sur toute la surface. Une fois cette opération terminée, fermez hermétiquement le moule et expulsez l’air emprisonné.
Après l’avoir placé au réfrigérateur, laissez-le pendant plusieurs heures. En général, je le démoule environ 7 heures plus tard, et il prend merveilleusement bien.
