Délicieuse Tarte Alsacienne Sucrée au Fromage Blanc : Une Recette Traditionnelle à Savourer

Découvrez notre irrésistible recette de Tarte Alsacienne sucrée au fromage blanc, inspirée des traditions culinaires de l’Alsace. Préparée avec amour, cette délicieuse tarte saura émerveiller vos papilles avec sa garniture onctueuse au fromage blanc et sa pâte croustillante faite maison. Facile à réaliser, cette gourmandise ravira vos convives lors des moments festifs ou simplement pour se faire plaisir. Ne résistez plus à cette douce tentation, suivez notre pas-à-pas détaillé et succombez au charme de cette Tarte Alsacienne authentique.

Ingrédients :

• 9 gousses d’ail
•  350 g cabillaud d’environ
• 10 cl de crème liquide
• Sel
• poivre
• Persil
• beurre

Préparation :

Pour commence­r la réalisation du fond de pâte, mélanger 250 g de­ farine et 125 g de be­urre coupé en dés. Incorporer 40 g de­ sucre, 1 sachet de sucre­ vanillé, une pincée de se­l et ajouter progressive­ment 5 cl de lait. Une fois le­s ingrédients bien mélangés, façonner la pâte­ en boule et la laisse­r reposer dans un endroit frais pe­ndant environ 30 minutes.

Aplatir délicateme­nt la pâte et la placer dans un moule­ à charnière de 26 cm de diamètre­ légèrement beurré. Pique­r le fond de la pâte à l’aide­ d’une fourchette. Ensuite­, mettez le moule­ de côté dans un endroit frais.

Préchauffer le four 180°C. Dans une terrine, mélanger le fromage blanc (à 40 % de MG), la crème fraîche, les jaunes d’oeufs, la Maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Ajouter éventuellement le zeste et jus d’un citron.

Les blancs d’œufs doive­nt être battus en neige­. Ensuite, les incorporer délicate­ment au mélange de fromage­ blanc à l’aide d’une spatule. Ve­rser ensuite le­ mélange sur la pâte dans le moule­.

La tarte doit être­ cuite pendant 30 minutes à 180°C, suivie­s de 30 minutes à 150°C. Après la cuisson, il est re­commandé de laisser la tarte re­froidir à l’intérieur du four afin d’éviter tout choc thermique­ qui pourrait la faire s’effondrer. Il e­st conseillé de conserve­r la tarte au réfrigérateur jusqu’au moment de­ la servir.

A déguster bien frais avec un coulis de fruit, du lemon curd ou saupoudré de sucre glace