Découvrez comment préparer ces pommes de terre à la sicilienne qui vous transporteront directement en Méditerranée. Notre recette vous guide à travers les étapes simples pour créer un plat riche en saveurs, associant des pommes de terre tendres à une combinaison envoûtante d’herbes aromatiques, d’ail parfumé et d’huile d’olive de qualité. Laissez-vous séduire par cette spécialité sicilienne qui ajoutera une touche de soleil à vos repas. Essayez notre recette dès aujourd’hui et éveillez vos papilles avec cette expérience culinaire authentique.
Ingrédients :
- 600 g de Pommes de terre (à chair jaune)
- 200 g de Tomates cerises
- 250 g de Mozzarella
- 1 Oignon
- Sel
- Poivre
- Origan sec
- D’olive extra vierge
Préparation :
Les pommes de terre doivent être prises, épluchées, lavées, coupées en fines tranches et légèrement essuyées avec un chiffon propre.
Prenez un plat à four et arrosez généreusement le fond d’huile. Créez ensuite des couches en commençant par les pommes de terre, les tomates cerises coupées en deux, une pincée de sel et de poivre, un soupçon d’origan, des tranches d’oignon et, enfin, la mozzarella.
Le processus commence en versant une petite quantité d’huile dans le plat à four. Répétez cette étape jusqu’à ce que le plat soit rempli ou que tous les ingrédients aient été utilisés.
Dans le processus culinaire, il faut commencer par saupoudrer généreusement la surface d’une délicate couche de fromage pecorino. Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7), puis couvrir le plat d’une feuille d’aluminium. Laisser cuire pendant environ 20 minutes pour obtenir un résultat appétissant.
Le papier d’aluminium doit être retiré, ce qui permet aux pommes de terre siciliennes de continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Une fois la cuisson terminée, le plat peut être servi et dégusté.
Lors de la cuisson, il est conseillé d’opter pour des pommes de terre à chair jaune qui conservent mieux leur croquant.
Pour rehausser la saveur du plat, il est possible d’incorporer des olives noires et des câpres. En outre, pour un goût encore plus délicieux, le fromage pecorino peut être remplacé par du fromage caciocavallo.
