Découvrez notre recette de gratin de courgettes et viande hachée qui allie simplicité et saveurs exquises. Cette préparation gourmande vous guidera étape par étape pour créer un plat réconfortant qui plaira à toute la famille. Les courgettes fraîches sont soigneusement tranchées, la viande hachée est parfaitement assaisonnée, et le tout est recouvert d’une couche dorée et gratinée de fromage fondant. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef passionné, ce gratin est un choix idéal pour un dîner délectable. Ne manquez pas cette recette incontournable qui ajoute une touche d’élégance rustique à votre table tout en étant simple à réaliser.
Ingrédients :
- 800 gr de courgettes
- 400 gr de viande de bœuf hachée (ou de chair à saucisse)
- 400 gr de tomates concassées
- 1 gros oignon ou 2 petits
- 1 grosse gousse d’ail ou deux petites
- 50 gr de flocons de céréales ou de semoule fine non cuite
- 70 gr de fromage râpé type emmenthal
- 100 ml de crème liquide
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’origan
- 1 cuillère à soupe de persil
- 1 pincée de piment d’Espelette
- thym
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Il doit procéder au lavage des courgettes avant de les émincer délicatement.
L’oignon doit être haché et le hachis doit être coupé en deux. De même, il faut couper les gousses d’ail en deux.
Dans une grande sauteuse, faire chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive.
Incorporer ensuite les tranches de courgettes et ajouter au mélange la moitié de l’ail et de l’oignon coupés en dés.
Les courgettes doivent être sautées à feu moyen pendant environ dix minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites aux trois quarts.
Elle ajoute une pincée de sel et un délicat saupoudrage de thym pour assaisonner le plat.
Dans une autre poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle frémisse. Faire revenir le reste de l’ail et de l’oignon émincés jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
La viande doit être ajoutée à la casserole et cuite à feu moyen.
Ajouter ensuite les tomates, l’origan, le persil, le piment d’Espelette, le sel, le poivre et le sucre. Laisser le mélange mijoter doucement pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Dans un plat à gratin, disposer la viande hachée au délicieux goût de tomate. Saupoudrer généreusement de flocons de céréales croquants ou de semoule.
En plaçant les courgettes sur la surface, il faut s’efforcer de les disposer proprement.
Versez la crème liquide, parsemez de fromage.
Le mélange doit être mis au four et cuit à une température de 180°C pendant 30 minutes. Il est important de le surveiller jusqu’à ce qu’il soit cuit.