Découvrez notre irrésistible recette de Tiramisu aux pommes, sublimé par l’incroyable mariage des saveurs entre les biscuits spéculoos croustillants et le caramel au beurre salé fondant. Ce dessert divin vous fera succomber à coup sûr! Facile à réaliser et parfait pour impressionner vos convives, ce Tiramisu revisité est un délice à partager en toute convivialité. Ne résistez plus à cette création exquise alliant douceur fruitée et gourmandise intense. Un véritable régal qui saura satisfaire toutes les papilles! Essayez-le dès maintenant et laissez-vous envoûter par cette harmonie de textures et de saveurs.
Ingrédients :
- 3 à 4 pommes moyennes
- 80 g de sucre
- 3 c.à.s de miel
- Cannelle en poudre
- 30 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 3 oeufs
- 15 à 20 spéculoos
- Caramel beurre salé
Préparation :
Les pommes doivent être préparées en les épluchant, en les évidant et en les coupant en cubes.
Dans la deuxième étape de la recette, les pommes sont dorées dans une poêle antiadhésive avec du beurre fondu pendant environ 5 minutes. Ensuite, le miel et la cannelle sont ajoutés à la poêle et les fruits sont caramélisés pendant 5 minutes supplémentaires.
La troisième étape consiste à extraire le jus des pommes et à le laisser refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse puis ajoutez la mascarpone, fouettez vivement.
Dans la cinquième étape, les blancs d’œufs doivent être montés en neige avec une pincée de sel. Ensuite, incorporez-les délicatement au mascarpone, en veillant à soulever la pâte avec précaution.
Dans la dernière étape, placer deux biscuits spéculoos grossièrement émiettés dans chaque verrine. Ajoutez ensuite le jus de pomme fraîchement récolté, puis une cuillerée de mascarpone. Disposez ensuite soigneusement les tranches de pommes sur le dessus et arrosez d’une petite quantité de caramel pour parfaire la présentation.
Dans la dernière étape, l’opération doit être répétée une fois et terminée par l’application d’une couche de caramel délectable. Il est important de réfrigérer le plat pendant au moins 5 heures pour obtenir les résultats souhaités.
