Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Gratin Pommes de terre / poireaux et lardons

Voici un délicieux gratin de saison bien savoureux. La recette me vient de Nadine, j’ai juste remplacé le saumon fumé par des lardons.

En ce temps de froid polaire, on rêve tous de plats bien consistants, qui réchauffent et qui réconfortent ! Le gratin de pommes de terre, poireaux, lardons (ou de saumon fumé) vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour supporter l’hiver. Servez avec une petite salade, et votre diner est prêt !

Ce gratin est parfait pour faire manger des légumes aux enfants, il est également consistant et tient bien au corps. Parfait pour éviter les fringales.

Alors là une recette particulièrement délicieuse ! pourtant c’est que du poireaux de la pomme de terre allez vous me dire ! mais qu’est ce que c’est excellent cuisiné comme ca! j’adoooooooore !!!!!!!!!!! essayez là, vous verrez que je ne vous ment pas.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 4 personnes

– 150 g de lardons (ou de saumon fumé)
– 12 pommes de terre moyenne
– 3 poireaux
– 3 c. à café d’ail en poudre
– 1 pincée de muscade
– sel et poivre
– 2 jaunes d’œufs
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 20 cl de lait
– quelques tranches de fromage à raclette (vous pouvez également mettre d’autres fromages comme le reblochon, du Beaufort, du parmesan…)

Préparation :

Etape: 1
Nettoyer les poireaux et les émincer.

Etape: 2
Dans une poêle, faire revenir les lardons et ajouter les poireaux.

Etape: 3
Laisser cuire environ 5 min tout en mélangeant de temps en temps. Réserver.

Etape: 4
Éplucher et laver les pommes de terre puis à l’aide d’un éminceur ou d’un robot, couper vos pommes de terre en fines rondelles (ne pas les relaver ou les essuyer).

Etape: 5
Huiler légèrement un plat à four puis alterner une couche de pommes de terre puis de poireaux et lardons.

Etape: 6
Recommencer une 2 ème fois.

Etape: 7
Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Etape: 8
Dans un bol, battre les 2 jaunes d’oeufs avec la crème fraîche, le lait, la muscade, l’ail en poudre, le sel et le poivre.

Etape: 9
Huiler légèrement un plat à four puis disposer la moitié des pommes de terre puis la moitié du mélange poireaux/lardons. Verser la moitié du mélange à base d’oeufs et de crème.

Etape: 10
Recommencer une 2 ème fois puis ajouter les tranches de fromage à raclette dessus.

Etape: 11
Mettre à cuire à four chaud pendant environ 45 min.

Bon appétit !

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