Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 5 à 6 personnes:
– 8 paupiettes de veau
– 3 navets
– 1 chou vert
– 4 carottes de toutes les couleurs
– 2 oignons
– 2 échalottes
– 1 gousse d’ail
– 1/2 litre de fond de veau
– Huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation:
Etape: 1
Sortez les paupiettes du frigo pour que la viande se mette à température ambiante, salez et poivrez les.
Etape: 2
Lavez et épluchez les navets et les carottes.
Etape: 3
Epluchez les oignons, les échalottes et l’ail et coupez les en petits dés.
Etape: 4
Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites dorer les oignons, l’échalotte et l’ail.
Etape: 5
Coupez les navets en 4 et les carottes en rondelles. Ajoutez les dans la cocotte et mélangez.
Etape: 6
Lavez le chou, enlevez les premières feuilles si elles sont abimées et coupez le en lamelles.
Etape: 7
Lorsque les carottes et les navets commencent à s’attendrir, ajoutez le chou et remuez. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 10 mn.
Etape: 8
Préparez un fond de veau en ajoutant 2 cuillères à soupe de fond désydraté bio à 1/2 litre d’eau bouillante.
Etape: 9
Quand les lamelles de chou commencent à diminuer, sortez tous les légumes de la cocotte et réservez les.
Etape: 10
Si nécessaire, ajoutez un peu d’huile dans la cocotte et faites dorer doucement les paupiettes sur toutes leurs faces.
Etape: 11
Ajoutez les légumes, mélangez et versez le fond de veau.
Etape: 12
Couvrez et laissez mijoter à petit feu 1/2 heure.
Etape: 13
Vous pouvez servir ce plat tel quel avec une salade ou avec du riz pour les ados, les chouchou, les sportifs ou si vous avez très faim.
Source : marieessaie.canalblog.com
