Voici une délicieuse recette de quiche aux courgettes et aux 2 fromages, accompagnée d’une pâte brisée complète à l’huile d’olive. Cette quiche est non seulement friable et parfumée, mais elle est également idéale pour toutes les occasions, qu’il s’agisse de fêtes, d’anniversaires ou d’un plat principal accompagné d’une salade copieuse.
Cette quiche est une véritable merveille culinaire qui saura ravir les papilles de vos convives. La pâte brisée complète à l’huile d’olive apporte une saveur subtile et une texture croustillante à chaque bouchée.
Les courgettes fraîches ajoutent une touche de fraîcheur et de légèreté, tandis que les deux fromages, qui se marient harmonieusement, apportent une richesse et une onctuosité incomparables.
Donc, pour la recette, il vous faut :
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients :
La pâte brisée complète :
– 90 g de farine T 55
– 210 g de farine complète
– 100 ml d’huile d’olive
– 8 g de levure boulangère instantanée
– 100 ml d’eau froide
– Une pincée de sel
La farce :
– 3 courgettes
– Parmesan râpé
– 2 œufs
– 1 oignon blanc
– Emmental râpé au goût
– 100 ml de lait
– Huile d’olive
Préparation Quiche aux courgettes et aux 2 fromages
Dans une poêle faites revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajoutez les courgettes coupées en rondelles et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la pâte brisée complète.
Dans un bol versez la farine complète et la farine T 55, ajoutez la levure boulangère instantanée, mélangez, ajoutez l’huile d’olive et l’eau froide.
Mélangez, d’abord à la fourchette, et puis pétrissez avec vos mains jusqu’à obtenir un petit pain lisse et homogène.
Foncez votre moule à tarte (étalez la pâte au rouleau puis mettez-la sur une feuille de papier cuisson dans le moule à tarte).
Versez dans le moule la moitié des courgettes, ajoutez l’emmental râpé puis ajoutez le mélange de courgettes restant.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, versez-les sur les courgettes et saupoudrez de parmesan râpé.
Faites cuire la quiche au four préchauffé à 170°C (Th 5/6) pendant 45/50 minutes.
Une fois la quiche aux courgettes et aux 2 fromages cuite, laissez-la refroidir avant de la démouler.
