Laissez-vous emporter par la fraîcheur et le délice du citron avec notre recette de cheesecake au citron. Ce dessert à la fois crémeux et rafraîchissant est une véritable invitation à un voyage gustatif éclatant de saveurs.
L’association du goût vif et acidulé du citron avec la douceur onctueuse du cheesecake en fait un dessert incontournable, parfait pour toutes les saisons.
Ingrédients :
Recette pour 6 personnes
350 g de mascarpone
350 g de Philadelphia
200 g de biscuits secs
120 g de citron soit 1
80 g de beurre
30 g de sucre glace
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes. Mixer les biscuits jusqu’à obtenir des miettes. Dans un saladier, mélanger les biscuits et le beurre fondu. Tapisser un moule à tarte avec le mélange.
Placer ensuite le moule au réfrigérateur.
Presser et zester le citron. Dans un saladier, fouetter le mascarpone, le Philadelphia et le sucre glace. Ajouter les zestes et arroser de jus de citron. Mélanger à nouveau.
Lorsque le mélange est crémeux, étaler celui-ci sur les biscuits dans le moule. Réfrigérer au minimum 2 heures avant de démouler. Servir frais.