Découvrez comment préparer le célèbre Poulet Gaston Gérard à la maison et régalez-vous avec une explosion de saveurs. Cette recette simple à suivre vous guidera à travers chaque étape, de l’assaisonnement parfait du poulet à la préparation de la délicieuse sauce éponyme. Épatez vos convives lors de dîners spéciaux ou savourez ce délice par vous-même. Ne manquez pas cette occasion de maîtriser l’art de cuisiner un plat raffiné qui laisse une impression durable. Suivez notre recette de Poulet Gaston Gérard et découvrez une nouvelle dimension de la gastronomie à la maison.
Ingrédients :
- Un poulet fermier de 1,8 Kg coupé en morceaux
- 5 cl d’huile,100gr de beurre
- 2 oignons
- 1 échalote30 cl de vin blanc sec
- 40 cl de crème fraîche
- 200 gr de comté râpe
- 80 gr de moutarde de dijon
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une cocotte, mélanger l’huile et 50 g de beurre, puis faire revenir le poulet pendant 15 minutes. Il est conseillé d’enlever la peau du poulet, car elle améliore le goût et la qualité de la recette.
Les morceaux doivent être éliminés et l’excédent de graisse jeté. Ensuite, faire chauffer la cocotte et faire revenir l’échalote et les oignons finement hachés dans 50 g de beurre fondu.
Après avoir remis le poulet au four, ajouter le vin.
Il faut laisser mijoter le plat pendant 20 minutes avant d’ajouter la crème.
Le mélange de sel et de poivre doit être ajouté au plat, puis celui-ci doit être cuit à feu doux pendant 25 minutes.
La sauce peut être épaissie en la mélangeant avec de la moutarde et en éliminant les morceaux solides.
Dans le plat à gratin, commencer par disposer la moitié du comté, puis les morceaux de poulet et la sauce.
Le plat doit être recouvert du reste du Comté râpé avant d’être gratiné.
Ce plat est absolument délicieux ! Vous pouvez le préparer à l’avance, le réchauffer au four et le faire gratiner lorsque vous avez des invités.