Catégorie : Plats
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Feuilleté au jambon fromage
Voici une nouvelle recette, certes pas originale, mais trés rapide à faire, soit pour un apéritif ou bien pour une petite entrée accompagnée d’une salade verte. Je vois beaucoup passer de recettes de pâte feuilletée et notamment celle qui tourne beaucoup en ce moment celle de la méthode dite “escargot”. Personnellement, j’en ai essayé quelques…
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Poulet aux poivrons, oignons et tomates
Ce poulet aux poivrons, oignons et tomates est l’un de mes plats préférés. Il est simple à faire et vraiment délicieux. Il peut s’accompagner presque de tout, des pommes de terre, du riz, des pâtes, du couscous, etc. Ou tout simplement avec du pain. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées ou pas, et…
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Roulés de saumon au fromage frais idéal pour noël
Un apéro en vue ? Emballez vos invités avec cette recette de roulés de saumon au fromage frais ! Facile à réaliser, les petits roulés apéritifs au fromage se picorent avec les doigts. Pratique, ces bouchées apéritives peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur jusqu’au moment du service.Voici une petite idée rapide à…
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Rôti de boeuf en croûte
Connaissez-vous le rôti de boeuf en croûte? Il s’agit d’une délicieux plat de Noël composé d’un rôti de boeuf en croûte accompagné de champignons de Paris et l’oignons sec le tout enveloppé par une pâte feuilletée. c’est une recette délicieuse qui épatera à coup sûr vos invités. Malgré le titre pompeux du “en croûte” elle…
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Pour le réveillon, découvrez le bœuf Wellington et ses pommes de terre rôties !
Comment ne pas succomber au Bœuf Wellington ? Sa viande fondante relevée aux épices, ses champignons poêlés, le tout recouvert d’un feuilletage croustillant. Que dire de plus si ce n’est qu’il faut le découvrir sans plus tarder ! Le bœuf Wellington est le plat phare des repas de noël. Même si son origine reste floue, la…
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Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles
Le filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles, un plat raffiné à préparer la veille pour un repas de fête. Une tranche de foie gras 1er prix fait parfaitement l’affaire. Un plat à la fois festif et facile à réaliser ..un tendre filet mignon de porc (ou de veau) en croûte au…
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Blanquette de veau
La véritable recette de grand-mère. Blanquette de veau à l’ancienne, discutée et argumentée. Dans le peloton de tête des gros succès de grand-mère, la blanquette occupe une place de choix. Elle se présente ici dans une version classique à la viande de veau, aussi savoureuse que diététique, cuisinée en cocotte en quelques coups de cuillère…
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Un bon gratin de jambon à la cancoillotte
Un gratin …..hmmmm…. Il ne m’en faut pas plus, pour savoir ce que je vais manger ce soir… Des légumes, du fromage (plutôt allégé, quand il s’agit de cancoillotte… C’est un des fromages les plus maigres, avec 8 à 12% de matières grasse seulement…), voilà de quoi me réchauffer et me régaler, par la même…
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Escalopes de poulet façon saltimbocca
Découvrez cette recette d’Escalopes de poulet façon saltimbocca. Un classique italien revisité à la française avec du Saint-Nectaire… Le veau est remplacé par du poulet, le jambon italien par du lard fumé, la sauge par du thym et du romarin, et voici un excellent plat au goût subtil de ce merveilleux fromage… Ces escalopes de…
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Fromage de tête fait-maison
C’est un classique de la charcuterie…. il sera bien sur present dans n’importe quelle charcuterie, mais savez-vous au moins sa realisation…… Premierement ce plat campagnard a ete cree par un souci d’utiliser a 100% le cochon. Remontons le temps au moyen age, aux maladies, aux guerres, a la non-garantie du lendemain et surtout la faim.…
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Recette de Moules à la Bordelaise
On mange des moules , souvent marinières , a l’ail , crème , curry , ect ect… mais les moules à la bordelaise ? vous connaissez ? Vous adorez les moules, mais vous cherchez de nouvelles sauces à préparer pour les déguster. Voici une délicieuse recette de moules à la Bordelaise. Que c’est bon un…
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Délicieux gratin de crevettes et de pommes de terre
Encore une recette à base de pommes de terre que je fais très souvent. Je fais varier les ingrédients en fonction des arrivées chez le poissonnier. La réalisation de cette recette demande un peu de temps. Mais le résultat en vaut la peine (je me répète…). Le plat de gratin de crevettes et de pommes…
