Découvrez comment préparer un Gratin Dauphinois maison à la fois crémeux et réconfortant. Notre recette simple et détaillée vous guide à travers chaque étape, de la découpe minutieuse des pommes de terre à l’assemblage avec une savoureuse sauce à base de lait et de crème. Ce classique de la cuisine française est parfait pour accompagner vos plats préférés ou pour être dégusté en tant que plat principal. Essayez notre recette de Gratin Dauphinois et régalez-vous avec chaque bouchée de ce délice gratiné à souhait.
Ingrédients :
- 1.5 kg de pomme de terre
- 2 gousses d’ail
- 30 cl de crème
- 100 g de beurre
- 1 l de lait
- Muscade
- Sel
- Poivre
Préparation :
Pour obtenir la consistance souhaitée, commencez par éplucher les pommes de terre. Ensuite, lavez-les soigneusement avant de les couper en fines tranches. N’oubliez pas de ne pas laver les pommes de terre après les avoir coupées, car l’amidon joue un rôle crucial dans le maintien de la bonne consistance.
L’ail doit être finement haché avant de procéder. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l’ail, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter ensuite les pommes de terre et les faire cuire pendant 10 à 15 minutes, en ajustant le temps en fonction de leur fermeté. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer généreusement un plat à gratin.
Les pommes de terre égouttées doivent être placées dans le plat. Ensuite, les recouvrir de crème et parsemer généreusement le dessus de petites noisettes de beurre. Enfourner le plat pendant environ 50 minutes à 1 heure.
